Praha, 16.srpna 2012 - Pokud chcete nechat přenést svoji chuť zpět na přelom 18. a 19. století, tak vyrazte do Hotelu Academic v Roztokách u Prahy. Tamní šéfkuchař Lukáš Turek se nechal inspirovat nejznámější českou autorkou kuchařek Magdalenou Dobromilou Rettigovou a servíruje hostům v září menu dle tehdejších receptur. Pro hosty to znamená poctivou českou kuchyni, kdy polévka je grunt. Nechybí však ani vydatné hlavní chody završené moučníkem. Oblažte své chuťové buňky polívkou tak zvanou bavlněnou, fašírovaným roštěncem a smaženými zemčátky nebo hovězím masem se zázvorem, které se podává se sádlovými plackami. Jako moučník bude na Hotelu Academic podáván rejžový puding s omáčkou meruňkovou.
„Domácí kuchařka Magdaleny Dobromily Rettigové byla po mnoho generací takřka bestselerem. Jednoznačně k tomu přispěla jednoduchost, osobně vyzkoušené praktické tipy i to, že byla jako jedna z mála psaná česky a určena široké veřejnosti,“ říká Lukáš Turek, šéfkuchař Hotelu Academic. „Přestože byla většina receptur navržena s ohledem na širokou dostupnost surovin, tak ani receptům ze vzácnějších cizokrajných ingrediencí se nevyhýbala. Své uplatnění našly při mimořádných událostech, jako byly svatby, občerstvení vážených hostů nebo posvícení. Přestože je zažité, že kuchyň ála Rettigová je kalorická a odporuje zdravému životnímu stylu, tak málo kdo ví, že doporučovala menu plné masa, zeleniny, ovoce a ryb. Jako kuchařka ráda experimentovala, využívala často i části surovin, které byly v té době v kuchyni považovány za odpad, jako například plíce či srdce. Moučníkům, které byly pomyslnou tečkou hostiny, věnovala dokonce samostatné dílko,“ dodává Lukáš Turek, šéfkuchař Hotelu Academic.
Hotel a kongresové centrum Academic se nachází v klidném centru Roztok u Prahy. Vzdálenost od hlavního města je pouhých 7 km (metro A - Dejvická) a 13 km od letiště Praha Ruzyně. Společně s obytným a obchodním komplexem tvoří jeden architektonický celek nového náměstí. Hotel se navíc stal tento rok vítězem středočeské části soutěže Czech Hotel Awards v kategorii kongresových hotelů. Hotel Academic nabízí ubytování v 51 klimatizovaných a komfortně vybavených pokojích s televizí se satelitním příjmem, trezorem a přípojkou na internet, s celkovým počtem 121 lůžek. K dispozici jsou konferenční prostory s celkovou kapacitou až 300 míst. Všechny tyto prostory jsou vybaveny moderní kongresovou technikou a hotel poskytuje kompletní konferenční servis.
Nejen pro hotelové hosty, ale i pro ostatní návštěvníky hotelu jsou k dispozici tři gastro provozy, které mimo jiné umožňují pořádání svatebních hostin či rodinných oslav. Pro vaši zábavu jsou připraveny čtyři bowlingové dráhy s profesionálním vybavením, na kterých můžete prověřit svou kondici a strávit příjemné okamžiky se svými kolegy či přáteli. K odpočinku a relaxaci můžete využít hotelovou saunu. V komplexu je samozřejmostí možnost využití připojení k internetu zdarma, parkování v podzemním parkovišti, využití hotelového transferu na místo vašeho určení, či nabídka širokého spektra výhodných balíčků.
